Si svolgerà a Bologna presso l'Hotel Bologna Airport (via M.E. Lepido, 203/214 – Borgo Panigale, tel. 051.409211) il corso riservato ai tecnici della disinfestazione e della derattizzazione che operano nelle aziende del settore alimentare. L'iter formativo è rivolto a chi vuole approfondire le tematiche connesse al Pest Management nella food industry (lavorazione, conservazione, distribuzione e catering), dove sono in vigore Standard Alimentari quali BRC, IFS, ISO 22000 e altri. L'obiettivo del corso è fornire le conoscenze e le competenze necessarie per riconoscere, gestire e controllare i principali infestanti, con approfondimenti sulle normative e le disposizioni nazionali ed internazionali inerenti alla prevenzione e controllo delle infestazioni.
Contenuti del Corso
– Rilevamento e identificazione dei principali infestanti
– Difesa integrata nelle industrie alimentari: Prevenzione, monitoraggio e tecniche di difesa
– Diffusione degli Standard di certificazione nel settore alimentare
– Evoluzione degli Standard e concetto di Due Diligence
– Introduzione a BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000 e ISO/TS 22002-1
– Impatto delle attività di Pest Control sulle certificazioni
– Requisiti di Pest Control negli standard BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000 e ISO/TS 22002-1
– Linea guida BRC per le attività di Pest Control
– Principali criticità delle attività di Pest Control in aziende certificate
– Esercitazioni: predisposizione di documenti conformi agli Standard BRC e IFS
– Esercitazioni: analisi di casi studio
– Esperienza di una azienda alimentare nella gestione delle attività di Pest Control e nel rapporto con il proprio fornitore di servizio
– Impatto e conseguenze dell’avvento degli Standard Alimentari nella professionalità dei PCO
– Funzione e ruolo della Normativa Volontaria nelle attività di Pest Control
– Norma UNI EN 16636 (Processo di erogazione del servizio – Competenze e requisiti degli operatori)
– Accordi CEPA – ANID con gli Enti di Certificazione
Programma del corso
Mercoledì 18 ottobre
Ore 9.00
Registrazione partecipanti
Ore 9.25
Test ingresso
Dott.ssa Sara SAVOLDELLI
Insetti nelle Industrie Alimentari: il riconoscimento dei principali infestanti
La difesa integrata nelle industrie alimentari: prevenzione, monitoraggio e tecniche di difesa
ore 13,00
Pausa pranzo
ore 14,15
Ripresa lezioni
Dott. Filippo PIROLO
Impatto delle attività di Pest Control sulle certificazioni
I requisiti di Pest Control negli Standard BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000 E ISO/TS 22002-1
Le linee guida BRC per le attività di Pest Control
Esercitazioni:
analisi di casi studio
Giovedì 19 ottobre
Ore 8,30
Registrazione partecipanti
Dott.ssa Fulvia BERTI
Diffusione degli Standard di certificazione nel settore alimentare
Evoluzione degli Standard e concetto di Due Diligence
Introduzione a BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000 e ISO/TS 22002-1
Ore 13,15
Pausa pranzo
Ore 14,30
Ripresa lezioni
Dott.ssa Maria COLADANGELO
Le principali criticità delle attività di Pest Control in aziende certificate
Esercitazioni:
predisposizione di Doc. conformi agli Standard BRC e IFS
Esercitazioni:
analisi di casi studio
Venerdì 20 ottobre
Ore 8,30
Registrazione partecipanti
Dott. Sergio URIZIO
Funzione e ruolo della Normativa Volontaria nelle attività di Pest Control
La Norma UNI EN 16636
– Processo di erogazione del servizio
– Competenze e requisiti degli operatori
Gli accordi CEPA – ANID con gli Enti di Certificazione
Dott.ssa Maddalena MENEGHETTI
L’esperienza di un’azienda alimentare nella gestione delle attività di Pest Control e nel rapporto con il proprio fornitore di servizio
ore 13,00
Test Uscita + Prova scritta
ore 14,00
Prova orale
Informazioni:
Per ogni eventuale approfondimento e/o chiarimento, ci si potrà rivolgere alla Segreteria SINERGITECH:
mail: licia@disinfestazione.org – tel. 0543.1900870 – 347.0677413
Presentazione corso
Modulo di adesione
Programma del corso
