Si svolgerà nelle giornate 2 – 3 – 4 novembre 2016, presso il Bologna Airport Hotel di Borgo Panigale (via Marco Emilio Lepido, 203/14) il corso di formazione, promosso da ANID, riservato agli addetti ai servizi di disinfestazione e derattizzazione che operano in aziende del comparto food (lavorazione, conservazione, distribuzione e catering), ove sono in vigore standard alimentari quali BRC, IFS, ISO 22000 e altri.
Il programma del corso è il seguente:
MERCOLEDI' 2 NOVEMBRE
Ore 9.00 Registrazione partecipanti
Ore 9.25 Test ingresso
Dott. Sergio URIZIO
Funzione e ruolo della Normativa Volontaria nelle attività di Pest Control
La Norma UNI EN 16636
* Processo di erogazione del servizio
* Competenze e requisiti degli operatori
Gli accordi CEPA – ANID con gli Enti di Certificazione
ore 13,00 Pausa pranzo
ore 14,15 Ripresa lezioni
Dott.ssa Maddalena MENEGHETTI
L’esperienza di un’azienda alimentare nella gestione delle attività di Pest Control e nel rapporto con il proprio fornitore di servizio
GIOVEDI' 3 NOVEMBRE
Ore 8,30 Registrazione partecipanti
Dott.ssa Annamaria URIZIO
Le principali criticità delle attività di Pest Control in aziende certificate
Esercitazioni:
Predisposizione di documenti conformi agli Standard BRC e IFS
Analisi di casi studio
Ore 13,15 Pausa pranzo
Ore 14,30 Ripresa lezioni
Dott.ssa Maria COLADANGELO
Impatto delle attività di Pest Control sulle certificazioni
I requisiti di Pest Control negli Standard BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000 E ISO/TS 22002-1
Le linee guida BRC per le attività di Pest Control
Esercitazioni
Analisi di casi studio
VENERDI' 4 NOVEMBRE
Ore 8,30 Registrazione partecipanti
Dott. ANTONIO MARTINI
La difesa integrata nelle industrie alimentari: prevenzione, monitoraggio e tecniche di difesa
Dott.ssa Fulvia BERTI
Diffusione degli Standard di certificazione nel settore alimentare
Evoluzione degli Standard e concetto di Due Diligence
Introduzione a BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000 e ISO/TS 22002-1
ore 12,45 Test di uscita è prova scritta
ore 13,30 Prova orale
